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Pour the olive oil into a pan to a depth of an inch or two, and heat it to 350-375°F (176-190°C). Fry the eggplant in batches, being careful not to not overcrowd the pan. Drain the fried eggplant on paper towels to remove excess grease, then season with a pinch of salt. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo roto, dejamos que coja un poco de sabor el aceite y añadimos la raya enharinada. Freímos a fuego medio-alto, del 1 al 10 en el 7-8 y le damos la vuelta cuando coja color. Es preferible darle dos veces la vuelta que hacerla con demasiada temperatura.
Hida es otra muy buena opción, al igual que el tomate del Mercadona, está elaborado con tomate fresco, aceite de oliva, azúcar y sal (lo único que no lleva es el ajo). Nosotras lo hemos probado y la verdad es que está riquísimo, se nota ese punto natural y eso se agradece un montón. Dónde: Carrefour, Alcampo, Dia, Hipercor, Eroski.
Toast the slices in the oven or in the toaster. Use the coarse side of a box grater to grate the tomato into a bowl. Stop grating when all the flesh is gone, leaving only the skin. Add the olive oil to the grated tomato. Season with sea salt to taste. Rub the bread with raw garlic if desired. . 286 52 495 426 331 386 160 318

raya frita con tomate